М’якенькі домашні булочки з корицею – тісто повітряне, як ПУХ, готуються простіше простого

Домашні булочки м’які, повітряні і неймовірно смачні, Вам вони точно сподобаються! Тісто таке, як пух, готуються дуже легко з доступних інгредієнтів.

М’якенькі домашні булочки з корицею — тісто повітряне, як ПУХ, готуються простіше простого

Інгредієнти:

Тісто:

цукор – 80 грам
тепле молоко – 300 мл
сухі дріжджі – 2 ч. л.
борошно – 600 грам
розтоплене вершкове масло – 80 грам
яйце – 1 шт
сіль – 1/3 ч. л.

Начинка:
вершкове масло
цукор
мелена кориця + цукор
яєчний жовток – для змащення
цукрова пудра
Приготування:

У глибоку ємність відправляємо цукор, тепле молоко, сухі дріжджі. Все перемішуємо та залишаємо на 10 хвилин.
Далі додаємо сіль, яйце, розтоплене вершкове масло (82,5%), перемішуємо і поступово починаємо додавати борошно.
Замішуємо тісто до однорідності.
Тісто накриваємо кухонним рушником і даємо постояти – 1 годину.
Після цього, на робочу поверхню насипаємо трохи борошна, викладаємо наше тісто і ще раз його вимішуємо.
Потім ділимо наше тісто на рівні 12 штук і формуємо з них кульки.
Прибираємо зі столу зайве борошно і починаємо розкачувати кружечки.М’якенькі домашні булочки з корицею — тісто повітряне, як ПУХ, готуються простіше простого
Змащуємо вершковим маслом (кімнатної температури).

Далі кружечки зверху посипаємо сумішшю: кориця + цукор або лише цукор. Я робила обидва варіанти.
Робимо надрізи по всій поверхні, не дорізаючи до країв.М’якенькі домашні булочки з корицею — тісто повітряне, як ПУХ, готуються простіше простого
Потім загортаємо у рулет.М’якенькі домашні булочки з корицею — тісто повітряне, як ПУХ, готуються простіше простого
Наступним етапом загортаємо рулет у равлик.
Далі викладаємо майбутні булочки на деко, застелене пергаментним папером. Накриваємо їх кухонним рушником та даємо постояти 15 хвилин.М’якенькі домашні булочки з корицею — тісто повітряне, як ПУХ, готуються простіше простого
Після цього змащуємо яєчним жовтком і відправляємо в духовку на 25 хвилин при 180° С.