Найулюбленіше тістечко моїх діток “Вупі Пай” з дуже ніжним кремом: готуємо вдома магазинну випічку в 100 разів смачнішу і економнішу

Пропоную Вам приготувати простий рецепт відомого тістечка “Вупі Пай”. Воно виходить дуже м’якеньким і повітряним. Готується дуже легко і просто, такий десерт неодмінно сподобається і дорослим і дітям!

Інгредієнти:
Для тіста:

Яйце – 1 шт.
Цукор – 100 г
Кефір ( 1% ) – 100 мл
Вершкове масло – 50 г
Какао – 40 г
Борошно – 140 г
Сода – 0,5 ч.л.
Розпушувач – 0,5 ч.л.
Ванілін – щіпка
Сіль — щіпка
Для начинки:

Густа сметана – 130 г
Вершкове масло – 70 г
Цукрова пудра – 60 г
Ванілін — щіпка
Спосіб приготування:
У миску розбиваємо 1 яйце, додаємо цукор, дрібку солі і збиваємо міксером до пишності.

Тепер додаємо кефір і розтоплене вершкове масло. Ще раз збиваємо до однорідності.

Змішуємо сухі інгредієнти: борошно, какао, розпушувач, соду і ванілін. Просіюємо до рідких інгредієнтів і замішуємо тісто.

Воно повинно вийти середньої густоти і тягучої консистенції.

Готове тісто прибираємо в морозилку на 20-30 хвилин, щоб воно стало густіше, і було простіше формувати печиво.

Дістаємо тісто з морозилки і формуємо кульки, змащеними в олії руками. У мене приблизно на одну печеннячко 1 ст.л. тіста. Кульки не тримають форму, трохи розпливаючись: так і повинно бути. У мене виходить 12 штук.

Випікаємо печиво в розігрітій до 170 градусів духовці 12-15 хвилин. Готовність перевіряємо дерев’яною паличкою.

Поки печиво остигає, приготуємо крем.

Сметана і масло повинні бути кімнатної температури. Сметана повинна бути густою, тому можете її відважити на марлі, щоб скла зайва сироватка, або ж відразу взяти 25% жирності.

До цукрової пудри додаємо вершкове масло, дрібку ваніліну і перетираємо лопаткою. Потім збиваємо міксером до пишної маси близько 3-4 хвилин.

Потім, не припиняючи збивати, додаємо по 1 ч.л. сметани. Збиваємо до тих пір, поки не додали всю сметану.

Наш крем готовий! Прибираємо його в холодильник на 10-15 хвилин, щоб він трохи загуснув.

Дістаємо крем з холодильника і перекладаємо його для зручності в кондитерський мішок, або пакет. Зрізаємо кінчик і видавлюємо крем на половинки печива.

Накриваємо крем другою половинкою печива і прибираємо в холодильник хоча б години на 3 ( або на ніч ), щоб крем застиг.

Наші тістечка Вупі Пай готові!

Вони виходять такими м’якими, шоколадними з шалено смачним кремом. Обов’язково спробуйте приготувати їх!

Смачного Вам!