Маковий бісквіт для тортів “Завжди вдалий”: виходить високий, ніжний, пишний, вологий, дуже простий у приготуванні і поєднується з будь-яким кремом

Інгредієнти:
На форму – 19 см

Білок 6 шт
Жовток 4 шт
Цукор 60 г (для білків)
Цукор 60 г (для жовтків)
Мак 40 г
Борошно 60 г
Крохмаль 10 г
Розпушувач 6 г
Сіль ¼ ч. л.
Олія 30 г
Духовка – 180 С
Час – 35-40 хвилин

Приготування:
Сухий мак трохи подрібнити у кавомолці.

Маковий бісквіт для тортів «Завжди вдалий»: виходить високий, ніжний, пишний, вологий, дуже простий у приготуванні і поєднується з будь-яким кремом

Пересипати мак у чашу, додати борошно, крохмаль і розпушувач, перемішати.

Маковий бісквіт для тортів «Завжди вдалий»: виходить високий, ніжний, пишний, вологий, дуже простий у приготуванні і поєднується з будь-яким кремомМаковий бісквіт для тортів «Завжди вдалий»: виходить високий, ніжний, пишний, вологий, дуже простий у приготуванні і поєднується з будь-яким кремом

До білків кімнатної температури додати сіль та збити на середній швидкості до легкої піни.

Маковий бісквіт для тортів «Завжди вдалий»: виходить високий, ніжний, пишний, вологий, дуже простий у приготуванні і поєднується з будь-яким кремом

Далі порціями всипати цукор для білків і продовжити збивати вже на максимальній швидкості до стійких піків. І поки що відставити убік.

Маковий бісквіт для тортів «Завжди вдалий»: виходить високий, ніжний, пишний, вологий, дуже простий у приготуванні і поєднується з будь-яким кремом

В окремій чаші жовтки та цукор для жовтків збити на максимальній швидкості до пишності та освітлення.

Маковий бісквіт для тортів «Завжди вдалий»: виходить високий, ніжний, пишний, вологий, дуже простий у приготуванні і поєднується з будь-яким кремом

Додати олію і перемішати на середній швидкості.

1/3 частину збитих білків вмішати до жовтків ручним вінчиком. Перемішувати швидко, в одному напрямку до однорідності.

Всипати половину сухої суміші борошна та маку, також швидко вмішати.

Маковий бісквіт для тортів «Завжди вдалий»: виходить високий, ніжний, пишний, вологий, дуже простий у приготуванні і поєднується з будь-яким кремом

Потім додати ще 1/3 білків і потім половину сухої суміші, що залишилася..

Останніми ввести в тісто 1/3 частину збитих білків.

Тісто перекласти у підготовлену форму, розрівняти. Боки форми НЕ змащувати і НЕ закривати пергаментом!

Маковий бісквіт для тортів «Завжди вдалий»: виходить високий, ніжний, пишний, вологий, дуже простий у приготуванні і поєднується з будь-яким кремом

Випікати в розігрітій до 180 гр. С духовці на режимі верх-низ 35-40 хвилин.

Маковий бісквіт для тортів «Завжди вдалий»: виходить високий, ніжний, пишний, вологий, дуже простий у приготуванні і поєднується з будь-яким кремом

Готовий бісквіт залишити у формі до повного остигання. Бісквіт виходить дуже повітряний і м’який. При складанні не вимагає додаткового просочення і підходить для м’яких кремів типу “Дипломат”, “Заварний” з невеликою к-тю вершкового масла, “Сметанний”.

Маковий бісквіт для тортів «Завжди вдалий»: виходить високий, ніжний, пишний, вологий, дуже простий у приготуванні і поєднується з будь-яким кремом

Спробуйте такий маковий бісквіт з вашим улюбленим кремом і впевнена вам сподобається!