Найкращий універсальний рецепт для маринування грибів на зиму: готуємо так багато років, підходить для всіх видів лісових грибочків, обов’язково збережіть, щоб не загубити

Приготування:
Гриби чистимо, перебираємо, миємо та нарізаємо.

Відварюємо у воді 20 хвилин. Після цього відкидаємо гриби на друшляк і добре промиваємо під проточною водою.

Поки гриби набрякають, готуємо маринад.

Для маринаду:

На 2 л води – 2 ст. л. солі,
2 ст. л. цукру
1 ст. л. оцтової есенції (70%) або 7 ст. л. оцту 9%.
Зі спецій туди ж у каструлю з маринадом кладемо перець горошком 1 ч. л.;
лавровий лист 7-9 шт,
за бажанням можна додати запашний перчик або гвоздику.
Ставимо маринад на плиту і всипаємо туди наші підготовлені гриби.

Варимо 15-20 хвилин у маринаді. Розкладаємо гарячі гриби по попередньо стерилізованих банках і закручуємо стерильними кришечками.

Ставимо банки вірно і накриваємо теплою ковдрою до охолодження. Гриби на зиму готові!

ВАЖЛИВО Така кількість маринаду мені вистачає на 7-8 літрове відро свіжих перебраних грибів. Розкладаючи гриби по банках, у мене практично немає маринаду. Я не люблю коли гриби плавають у маринаді. Я просто люблю гриби.

Перед вживанням за бажанням гриби з банки розмивають, додають часник і зелень і заправляються олією або сметаною ммм – смакота неймовірна.