Великодній крафін – апетитна, волокниста паска. Покроковий рецепт приготування

Великдень вже зовсім близько і дай Боже будемо святкувати, і я хочу поділитися з вами ще одним чудовим рецептом найсмачнішої Пасхальної паски-крафіну.

Готується не зовсім традиційно, але виходить дуже смачним та повітряним.
Ідеальне поєднання хрусткої скоринки з ніжним м’якушем і невимовним ароматом свята!
Така випічка стане окрасою святкового столу, а ваші близькі щороку проситимуть саме цю паску!

Великодній крафін — апетитна, волокниста паска. Покроковий рецепт приготування
Великодня Паска-крафін
Обов’язково збережіть рецепт, щоб не загубити!



Інгредієнти:

Опара:

Молоко – 120 мл
Дріжджі – 7 г
Цукор – 1 ст.л.
Борошно – 1 ст. л.⠀
Тісто:
Жовтки – 2 шт
Яйце – 1 шт
Цукор – 75-80 г
Ванільний цукор – 10 г
Масло вершкове – 50 г
Сіль – 1/2 ч. л.
Борошно – 350 г
Додатково:

Вершкове масло для змащування – 60 г
Сухофрукти та горіхи за смаком
Рецепт приготування:

Ставимо опару. Тепле молоко, дріжджі, цукор та борошно з’єднуємо, перемішуємо та залишаємо у теплому місці на 15 хвилин.Великодній крафін — апетитна, волокниста паска. Покроковий рецепт приготування
В окремій мисці збиваємо жовтки, яйце, цукор та ванільний цукор.Великодній крафін — апетитна, волокниста паска. Покроковий рецепт приготування
Додаємо вершкове масло та сіль.Великодній крафін — апетитна, волокниста паска. Покроковий рецепт приготування
Поєднуємо опару з яєчною сумішшю.
Борошно просіюємо. Замішуємо тісто.
Накриваємо плівкою і даємо підійти (1,5 години).Великодній крафін — апетитна, волокниста паска. Покроковий рецепт приготуванняВеликодній крафін — апетитна, волокниста паска. Покроковий рецепт приготування
Ділимо тісто на 3 частини, приблизно по 200 грам.
Розкочуємо в тонкий пласт.
Змащуємо м’яким вершковим маслом.
Посипаємо сухофруктами та горіхами (у мене сушена полуниця та мигдальні пелюстки).Великодній крафін — апетитна, волокниста паска. Покроковий рецепт приготування
Звертаємо в рулет і розрізаємо на дві частини вздовж, але не до кінця.Великодній крафін — апетитна, волокниста паска. Покроковий рецепт приготуванняВеликодній крафін — апетитна, волокниста паска. Покроковий рецепт приготування
Загортаємо пірамідкою.Великодній крафін — апетитна, волокниста паска. Покроковий рецепт приготування
Викладаємо у форми і даємо постояти в теплому місці 30 хвилин.
Випікаємо при 180 градусах, у режимі верх-низ, на середньому рівні, близько 35 хвилин.
Якщо верх засмажується, накрийте фольгою.
Орієнтуйтесь на свою духовку і не поспішайте виймати раніше!
З наступаючим святом, мої дорогі! Дай Бог зустрінемо його під мирним небом!