Незвичайний спосіб ЗАКВАСИТИ КАПУСТУ: взимку з’їдаємо цілу банку за раз, ділюсь шикарним але дуже простим рецептом

Інгредієнти:
На 3 баночки по 1 літру

Капуста 2 кг. (нашаткована)
Буряк 700 гр.
Часник 4 зубчики
Корінь хрону 2 ч. л.
Кмин 2 ч. л.
Кріп та петрушка невеликі пучки (20-30 гр.)
Сіль 2 ст. л.

Приготування:

1. Шинкуємо капусту.

2. Додаємо сіль, добре перемішуємо та обтискаємо руками.

3. Додаємо кмин і знову все ретельно перемішуємо.

4. Беремо буряки і натираємо на тертці.

5. Нарізаємо кріп та петрушку. Натираємо на дрібній тертці часник і корінь хрону.

6. Додаємо до буряків зелень, корінь хрону та часник. Все добре перемішуємо.

7. Беремо чисті банки та викладаємо інгредієнти шарами: капуста – буряк. У процесі ретельно все утрамбовуємо.

Сік, що виділився з капусти, розливаємо по банках.

8. Банки накриваємо кришками і залишаємо при кімнатній температурі кваситися на 3-4 дні.

Декілька разів протягом цього часу необхідно протикати капусту та випускати зайве повітря.
Через 4 дні щільно закручуємо кришками та прибираємо на зберігання у прохолодне місце.

Така капуста на моєму столі найчастіший гість! На додаток до класичної капусти я завжди закриваю цим способом, рідні навіть просять більше, адже це дійсно неймовірно смачно!

А як ви любите закривати капусту на зиму? Діліться у коментарях.