Дуже смачненька печінкова домашня ковбаса “Гурка” – покроковий рецепт приготування

Для соковитості, головне більше жиру.
Я завжди готую на око, тому тут все робите до смаку. Любителям печінки ця ковбаска особливо сподобається.
Я печінку люблю, і тому її додаю більше ніж легень.
А так, можна брати у будь-яких пропорціях.

Дуже смачненька печінкова домашня ковбаса «Гурка» — покроковий рецепт приготування
Домашня печінкова ковбаса
Печінкова яловича ковбаса
Нам знадобиться:

Печінка яловича
Легкі яловичі
Жир яловичий
Цибуля
Рис ~ 1 склянка (невелика)
Сіль, перець до смаку
Кишки яловичі
Рецепт приготування:

Печінку, легені, жир помила та нарізала на невеликі шматки.
Пропускаємо все через м’ясорубку разом із цибулею.Дуже смачненька печінкова домашня ковбаса «Гурка» — покроковий рецепт приготування
Солимо, перчимо, перемішуємо. Додаємо рис (круглий) і знову ретельно перемішуємо.Дуже смачненька печінкова домашня ковбаса «Гурка» — покроковий рецепт приготування
Беремо кишку, зав’язуємо один кінець ниткою і набиваємо начинкою і таким самим чином зав’язуємо інший кінець.
Для фарширування я використала м’ясорубку зі спеціальною насадкою для ковбаси.
Ковбаски готові, я завжди готую багатенько і відправляю у морозильну камеру, сортую по пакетиказ.
Перед тим, як приготувати, не забудьте поколоти зубочисткою або вилкою. Таку ковбасу можна подавати з будь-яким улюбленим гарніром.
Смачного Вам та приємних приготувань!