Домашня тушонка в духовці: за цим рецептом роблю з будь-якого м’яса

Зберігайте рецепт та поділіться з подругами, можливо і їм буде актуально!

Домашня тушонка в духовці: за цим рецептом роблю з будь-якого м’яса
Домашня тушонка в духовці
Інгредієнти:
М’ясо будь-яке
Сіль до смаку
Перець чорний мелений
Перець чорний горошком по 2 шт в банку
Лавровий лист 1 шт великий або 2 маленьких в банку
Домашня тушонка в духовці: за цим рецептом роблю з будь-якого м’яса

Приготування:
Ріжемо м’ясо на великі шматочки, солимо, перчимо на смак.

Домашня тушонка в духовці: за цим рецептом роблю з будь-якого м’яса

Солі йде 1 чайна ложка на 1 літрову банку м’яса (можете спочатку відміряти банками, а потім посолити).

Можна робити з будь-якого м’яса та птиці. Я часто роблю з качки, прямо з кісточками.

Тільки сухе м’ясо не беріть, воно має бути із жирком.

Беремо літрові банки (у них найзручніше), миємо їх і мокрими я ставлю їх у мікрохвильову піч на максимальну потужність на 3-4 хвилини (стерилізую).

Домашня тушонка в духовці: за цим рецептом роблю з будь-якого м’яса
Домашня тушонка в духовці
Викладаю в банки м’ясо, у кожну банку додаю 1 лавровий лист (великий) і перець горошком. ВОДИ НЕ ДОДАЮ!

Закриваю залізною кришкою (можна тією, що закручується) і СТАВИМО В ХОЛОДНУ духовку.

Спочатку на 200-220° С. Як тільки тушонка закипить – зменшуємо на мінімум.

У мене це 150-160° С і готую до готовності м’яса.

У мене це зайняло 3 години.

Домашня тушонка в духовці: за цим рецептом роблю з будь-якого м’яса
Домашня тушонка в духовці
Закручую одразу ж гарячими. Можна одну банку розкласти в інші, щоб повніші були.

Зберігаю у підвалі по 5-6 місяців точно. (Якщо не з’їмо раніше).

Домашня тушонка в духовці: за цим рецептом роблю з будь-якого м’яса