Ідеальний спосіб приготування голубців: кручу, верчу і заморожую

Як я вже розповідала, капустяне листя для голубців готую класичним способом, просто варю у великій каструлі та відділяю листочки. Але потім було кілька невдалих способів з інтернету, або я щось робила не так.

Ще раз вирішила спробувати спосіб з мікрохвильовою піччю, цього разу все вийшло.

Ідеальний спосіб приготування голубців: кручу, верчу і заморожую

Інгредієнти:
Капуста велика – 2 качана
М’ясо – 1,5 кг
Рис – 1 склянка
Цибуля – 2 шт.
Морква – 1 шт.
Помідори – 2 шт.
Сіль, перець, спеції – за смаком
Рослинна олія для смаження
Приготування:
Отже, насамперед зрізала більшу частину від качан.

Помістила на тарілку і поставила в мікрохвильову піч. Встановила повну потужність та запікала 25 хвилин.

Дістала з мікрохвильової, остудила і відокремила листя, воно вийшло м’яким і не перевареним. Зрізала потовщення (див. на фото)

Ідеальний спосіб приготування голубців: кручу, верчу і заморожуюІдеальний спосіб приготування голубців: кручу, верчу і заморожуюІдеальний спосіб приготування голубців: кручу, верчу і заморожую

ПОРАДА! Якщо у вашої мікрохвильової печі велика потужність, то часу для запікання знадобиться менше. Та й від розміру капусти залежить.

Обсмажила до рум’яності терту моркву та цибулю на олії.

Ідеальний спосіб приготування голубців: кручу, верчу і заморожую

Потім додала терті помідори та промитий рис.

Ідеальний спосіб приготування голубців: кручу, верчу і заморожую

Помішуючи протушую на середньому вогні близько 5 хвилин.

М’ясо прокрутила на м’ясорубці. Додала обсмажені овочі з рисом.

Ідеальний спосіб приготування голубців: кручу, верчу і заморожую

Посолити, поперчити, можна додати улюблені спеції.

Якщо капустяне листя велике, можна розрізати навпіл.

Ідеальний спосіб приготування голубців: кручу, верчу і заморожую

Виклала начинку на капустяний лист і згорнула в конвертик.

Ідеальний спосіб приготування голубців: кручу, верчу і заморожуюІдеальний спосіб приготування голубців: кручу, верчу і заморожую

Із двох качанів капусти вийшло 40 голубців. Частину приготувала відразу, а другу частину виклала на обробні дошки і прибрала в морозилку на 3 години. Потім переклала у харчовий пакет і повернула у морозилку.

Ідеальний спосіб приготування голубців: кручу, верчу і заморожую
Голубці з фаршем
Тушу голубці в томатному соусі зі смаженою цибулею та морквою.