Солоні (квашені) огірки, один в один як бочкові: дуже смачні та хрумкі, старий рецепт

Інгредієнти:
Огірки
Часник
Гострий перець за бажанням (ми любимо з гостринкою)
Суміш трав для засолювання, листя дуба, смородини та вишні, зонти кропу
Лавровий лист
Чорний перець горошком
Сіль
Холодна сира вода
Корінь хрону
Солоні (квашені) огірки, один в один як бочкові: дуже смачні та хрумкі, старий рецепт

Приготування:
Огірки замочити у холодній воді на 2-3 години. Потім добре їх промити та покласти в миску.

Готуємо всі трави та листя, змішуємо їх. Чистимо часник.

Починаємо закладку.

У приготовлену ємність (відро, пляшка, банку або емальована каструля).

На дно викладаємо суміш трав, часник перець горошком, корінь хрону і поверх укладаємо огірки.

Проклавши одну третину огірків, знову перекладаємо травами та часником і так доки не наповниться ємність.

Зверху огірків викладаємо листя дуба та кріп, щоб закрити ними огірки повністю!

Солоні (квашені) огірки, один в один як бочкові: дуже смачні та хрумкі, старий рецепт

Готуємо розсіл. Беремо ємність у якій буде зручно розмішувати воду із сіллю.

Наливаємо сиру холодну воду, додаємо безперервно помішуючи солі стільки, щоб коли ви в розсіл опустите сире яйце, воно має спливти як поплавок. Ось тепер розсіл готовий.

Заливаємо розсолом огірки і ставимо їх на 5 діб кваситись у тепле місце.

Через 5 діб потрібно злити весь розсіл, промити огірки холодною водою і залити їх холодною холодною водою, щоб вони були повністю вкриті водою. Все готово!