Салат з огірків на зиму: ділюсь простим і смачним рецептом

У нас цей салат завжди з’їдається без залишку на наступний рік, причому одним з перших. Ще один плюс його в тому, що в салат підійдуть будь-які нестандартні огірки: переростки, гачком, пузаті: такі на ринку завжди дешевші!

Зміст
Салат з огірків із цибулею на зиму
Для господарів-початківців цей рецепт стане знахідкою, а ось досвідчені напевно з ним знайомі і теж готують таку заготівлю на зиму: якщо забули – згадуйте або пишіть у коментарях про враження, не знали – рекомендую приготувати.

Інгредієнти:
Огірки – 1,200 – 1,300 гр (вихід 4 банки по 0,5 л)
Цибуля – 200 гр (3-4 шт.)
Кріп – 1 пучок
У кожну баночку:
Лавровий лист – 1 шт.
Перець запашний – 2-3 шт.
Перець чорний горошок – 5 шт.
Сіль – 3/4 ч. ложки
Цукор – 0,5 ч. ложки
Оцет 9% – 1 ст. ложка
Олія – ​​1-1,5 ст. ложки

Приготування:

Огірки добре промиваю і нарізаю кружечками або півкільцями. Очищаю та нарізаю четверть кільцями цибулю і не дуже дрібно нарізаю кріп. Відправляю нарізані огірки, цибулю та кріп у відповідну ємність і добре все перемішую.

Далі беру чисті банки і в кожну відправляю лавровий лист, запашний та чорний перець горошком.

Наповнюю банки огірками з цибулею, акуратно утрамбовуючи їх. Потім у кожну банку додаю сіль, цукор, оцет і олію, накриваю кришками і залишаю так приблизно на 10 хвилин.

Поміщаю банки в каструлю, на дно якої застилаю рушник і акуратно наливаю в них окріп, приблизно по шийку банки.

У каструлю наливаю гарячу воду по плічки банок і ставлю на вогонь.

Після закипання води в каструлі, стерилізую банки з салатом 10 хвилин, закриваю кришками, перевертаю і загортаю ковдрою до повного остигання.

Ось і все салат готовий, взимку з вареною або смаженою картоплею – це така смакота!