Мариновані помідори з цибулею на зиму: наш улюблений рецепт

Помідори розрізатимемо навпіл, тому краще брати дуже щільні, наприклад, сорт СЛИВКА або можна приготувати помідори сорту ЧЕРРІ цілком не розрізаючи, звичайно.

Інгредієнти:
Для маринаду на 1,5 літра води, для 3-х банок з помідорами об’ємом 1 літр (все закип’ятити)

сіль 2 столові ложки
цукор 5 столових ложок
перець чорний горошком 10 шт.
перець запашний 5 шт.
лавровий лист за бажанням
оцет 9% 2 столові ложки
помідори скільки увійде в банку (укласти по плічка банок) + цибулю
олія 9 столових ложок
часник 3 зубчики

Приготування:

На дно літрової банки (баночки просто добре промийте содою) покладіть гілочку кропу, кілька часточок часнику і 3 столові ложки олії без запаху. Міцні, щільні помідори розріжте вздовж і покладіть у банки зрізом нагору.

Мариновані помідори з цибулею
Зверху на помідори викладіть цибулю, порізану кільцями (або півкільцями залежно від розміру).

Заливаємо баночки із помідорами гарячим розсолом. Накриваємо кришками: гвинтовими не до кінця закручуємо, залізними просто накриваємо зверху.

Мариновані помідори з цибулею
Банки поміщаємо у велику каструлю, на дно якої, обов’язково, потрібно покласти тканину (рушник старенький, наприклад), заливаємо водою до плічок банок і включаємо вогонь. Після того як вода закипіла, знижуємо вогонь та стерилізуємо банки 15 хвилин. Потім закручуємо кришками, перевертаємо і вкриваємо до повного остигання.

Мариновані помідори
Такі помідори чудово зберігаються навіть у квартирі (у шафі, під ліжком) і дуже смачні. Спробуйте приготувати!