Домашня кілька в томаті – покроковий рецепт в автоклаві, такої смакоти я ще не їла

У банку 0,5 у мене вмістилося приблизно:

240 грам риби
280 грам соус
На 14 банок по 0,5 л:

Риба ~3,4 кг
Цибуля – 450 грам
Морква – 350 грам
Часник – 6-7 зуб.
Томатна паста – 760 грам (2 банки по 380 г)
Паприка (пластівці) – 3 ст. л.
Вода ~ 2,1 л
Сіль – 70 грам (5 г на 0,5л банку)
Цукор – 140 грам (10 г на 0,5 л банку)
Чорний перець 3 шт. на 0,5 л банку (на дно)
Запашний перець 1 шт на 0,5 л банку (на дно)
Лавровий лист 0,5 шт на 0,5 л банку (на дно)
Рослинна олія 100 мл

Рецепт приготування:

Цибулю нарізаємо дрібним кубиком, моркву на тертці (я на корейську тру) або кубиком.
Соус. Обсмажуємо на олії цибулю, моркву. Додаємо часник і смажимо ще 1 хвилину. Додаємо пасту, паприку, воду, сіль, цукор. Доводимо до кипіння ітушкуємо кілька хвилин.
На дно чистих банок розкладаємо перці та лаврушку.\

Наливаємо приблизно 100 мл соусу та обережно укладаємо рибу головою вниз вертикально. Зручно нахилити банку на бік і так укладати рибу.
Заливаємо соусом і трохи трясемо банку, щоб соус рівномірно розподілився. До верху банки залишаємо 2-3 см.
Закручуємо банки кришками.
Я готую в автоклаві на режимі «риба» за 115* С 30 хвилин.
Приємного приготування Вам, буде смачно, це я Вам обіцяю!