Найсмачніші сочники – покроковий рецепт приготування

Ніжні, смачні сочники. Напевно, у багатьох ця випічка асоціюється з дитинством. Пісочне тісто та ніжний сирок – смакота неймовірна!

Список потрібних інгредієнтів:

Тісто:

300 г борошна (просіяти)
1 яйце
60 г цукрової пудри або дрібного цукру,
100 г вершкового масла кімнатної t,
60 г сметани,
0, 5 ч. ложки розпушувача,
ванільний цукор (ароматизатор будь-який на Ваш розсуд)
Начинка:

300 г сиру (протерти),
50 г цукру (за смаком),
20 г борошна або крохмалю кукурудзяного),
30 г сметани,
1 білок
Змащення сочників:

жовток +1 ч. ложка молока чи води.
Покроковий рецепт приготування:

Для тіста: масло збити із пудрою, ванільним цукром і яйцем, додати сметану, перемішати. Всипати борошно з розпушувачем. Замісити тісто. Накрити плівкою.
Для начинки: змішати протертий сир, дрібний цукор, білок, сметану, борошно або крохмаль. Я ніколи не використовую картопляний крохмаль, оскільки він іноді дає готовій страві смак крохмалю, з кукурудзяним такого немає.
Розділити тісто на рівні шматочки, розкачати потрібного діаметра сочників, сир класти на один бік сочників. Накрити начинку другою половиною тіста так, щоб начинка була видна.
Сочники змастити розмішаним жовтком із водою чи молоком. Викласти на форму, застелену пекарським папером.
Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 15-20 хвилин до рум’яного кольору.