Чізкейк зі смородиною — неймовірно смачний, казково гарний десерт без випічки. Прекрасний кисло-солодкий смак та розкішний мармуровий розріз!

Ви маєте його обов’язково приготувати! Ваші рідні та близькі будуть від нього у захваті!

Чізкейк із смородиною “Мармуровий” без випічки
Для приготування використовувала роз’ємну форму на 17 см

Відразу збережіть, щоб не загубити! Буду дуже вдячна за Вашу оцінку цьому рецепту в коментарях.

ІНГРЕДІЄНТИ:

Для основи:

шоколадне печиво – 200 грам
вершкове масло – 90 грам

Для сирного мусу:
желатин – 12 грам
вода – 70 мл
сир 5-9% – 400 грам
сметана 20% – 150 грам
цукор – 80 грам
ванільний цукор – 1 ч. л.
Всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури

Для ягідного мусу:

чорна смородина – 300 грам
цукор – 60 грам
вода – 30 мл
желатин – 7 грам
вода – 40 грам

ПРИГОТУВАННЯ:

Печиво подрібнити та з’єднати з розтопленим вершковим маслом. Викласти на дно форми на 17 см. Щільно утрамбувати. Прибрати у холодильник.
Приготувати ягідний мус. У склянці замочити желатин. Перемішати та залишити набухати. Кількість води дивіться у рецепті! Час набухання дивіться на упаковці. Потім желатин розтопити в мікрохвильовій печі або на водяній бані.
У сотейник висипати цукор, залити 30 мл водою. Довести до кипіння та розчинення цукру. Висипати ягоди. Проварити їх 5 хвилин в сиропі. Зняти з вогню та пробити занурювальним блендером. Влити розтоплений желатин. Перемішати і залишити остигати.
Готуємо сирний мус. У склянці замочити желатин. Перемішати та залишити набухати. Потім желатин розтопити в мікрохвильовій печі або на водяній бані.

У мисці з’єднати сир, цукор, сметану, ванільний цукор. Пробити все занурювальним блендером. У розтоплений та теплий желатин додати пару ложок сирної маси, щоб трохи його остудити. Вилити в загальну суміш і ретельно перемішати.
Зібрати чізкейк. На пісочну основу викладаємо хаотично по одній столовій ложці сирної та ягідної суміші (як на фото).
Потім за допомогою дерев’яної шпажки робимо малюнок (див. фото).
Забираємо в холодильник до повного застигання, приблизно на 5 годин, а краще на ніч.

Приємного вам чаювання та вдалого приготування! Готуйте з любов’ю і, я впевнена, все у Вас вийде!