Мариновані помідори на зиму: шикарний рецепт, розсіл смачний, а помідорки тверді і солодкуваті

Інгредієнти:

Для двох 2 літрових банок

цибуля невеликого розміру в кількості 6 штук,
зубчики часнику 4 штуки,
добре промите під проточною водою морквяне бадилля – 6 середніх гілочок.
Маринад:
вода – 1,5 літра
цукор – 6 столових ложок
сіль – 1,5 столових ложок
оцет 9% – 150 мл

Приготування:

У кожну банку кладу по 3 головки цибулі, два порізані зубчики часнику, гілочку морквяного бадилля.

Потім у банки складаю помідори, які заздалегідь проткнули у корінця зубочисткою (2-3 рази).

Помідорів знадобиться приблизно 1,2 кілограми на дві банки.

Наповнені банки заливаю окропом. Якщо раптом виходить, що кришка щільно не закриває банку.

Ставлю на неї вантаж з водою, залишаю на 20 хвилин, потім воду з банок виливаю, вона нам більше не знадобиться, маринад роблю з нової води.

Ставлю (воду з цукром і сіллю) на вогонь, як тільки закипить вливаю 150 мл 9% оцту, з моменту закипання чекаю 2 хвилини, щоб добре покипіло, далі відключаю.

За хвилину заливаю банки з помідорами. Закручую банки кришками, перевертаю вгору дном, загортаю до повного остигання.

Зберігаються такі помідори навіть за кімнатної температури.