Готуємо «Кабачки як шашлички» на зиму: неймовірна смакота, поки є кабачки робитиму ще кілька порцій

Інгредієнти:
З цієї кількості у мене вийшло 3 банки по 0,7 та одна банка 0,5

кабачки молоді 2,5 кг
0,5-0,6 кг цибулі
приправа до шашлику 30 гр
часник 5-6 зубчиків
сіль 1 ст. л. без гірки
цукор 2 ст. л. без гірки
олія 60 мл
оцет 60 мл 9%

Приготування:

Кабачки миємо обсушуємо і нарізаємо кружальцями (як на фото).

Вливаємо 60 мл олії і все добре перемішуємо.

Далі кабачки обсмажуємо на сухій сковороді з обох боків.

Викладаємо обсмажені кабачки у велику миску у якій вони будуть маринуватись.

Цибулю ріжемо півкільцями не зовсім тонко і додаємо до кабачка.

Також туди додаємо тертий часник, сіль, цукор, приправу до шашлику і оцет і знову все добре перемішуємо.

Далі кабачки зверху накриваємо тарілкою і ставимо гніть, залишаємо в холодильнику на ніч.

На наступний день викладаємо кабачки в стерилізовані банки (поливаємо зверху соком з кабачків)

і стерилізуємо з моменту закипання 15 хвилин, закручуємо.