Повітряне бездріжджове тісто на кефірі з додаванням манки – неймовірний рецепт моєї бабусі

Якщо Ви ще не готували тісто з додаванням манки, тоді обов’язково спробуйте! Пиріжки виходять як на дріжджах, вони дуже пористі та ніжні.

СПИСОК ІНГРЕДІЄНТІВ:

400 мл кефір (чим жирніше, тим краще)
1 ч. л. сіль
1 шт яйце
20 грам манка
1 ч. л. цукор
550 грам борошно
3 ст. л. рослинна олія
10 грам розпушувач
Начинка: у мене це яйця + зелена цибуля (за бажанням можете змінювати)

РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ:

Беремо теплий кефір, якщо у вас не жирний, то можна додавати трохи сметани, наприклад 350 мл кефіру та 50 г сметани.
В кефір додаємо яйце, сіль, цукор, манку. Змішуємо борошно та розпушувач і замішуємо тісто.
Під час замісу додаємо олію. Тісто не повинно бути густим, воно злегка липне до рук, тому борошно додавайте поступово, може піти більше або менше.

Тісту даємо відпочити 30 хвилин, формуємо пиріжки і обсмажуємо у великій кількості олії, так вони будуть хрусткими і повітряними.
Начинку можна будь-яку. У мене це варені яйця, нарізані кубиками і зелене пір’я цибулі, посолити і поперчити до смаку.