Полуничний чізкейк без випічки – покроковий рецепт ніжного десерту

ЗМОЖЕ ЗРОБИТИ КОЖНА ГОСПОДИНЬКА І ОБОВ’ЯЗКОВО ЗДИВУЄТЕ НИМ СВОЇХ РІДНИХ!
Терміново зберігайте!

І напишіть у коментах, хто готуватиме? Так я зрозумію чи потрібні такі ще рецепти.

Рецепт на форму 15 діам.

Форму всередині прокласти ацетатною плівкою або щільним файлом.

ПІСОЧНА ОСНОВА:

Печиво 100 гр
Масло вершкове 30 гр
Печиво потовкти. Додати розтоплене масло, перемішати. Викласти у форму, утрамбувати. Прибрати у холодильник.

ПОЛУБНИЧНЕ ПЮРЕ: (можна замінити на інші фрукти або ягоди!

Полуниця 220 гр
Лимонний сік 10 гр
Цукор 30 гр
Полуницю порізати. Проварити із лимонним соком та цукром до розчинення цукру. Остудити. Пробити блендером у пюре.

ВЕРШКОВИЙ КРЕМ:

Сир 200 гр
Сметана 90 гр
Цукор 30 гр
Молоко 50 гр
Желатин 10 гр
Вершки 33% 200 гр
Цукрова пудра 15 гр
Полуничне пюре 2 ст. л.
Сир, сметану, цукор ретельно перемішати лопаткою. Додати 2 ст. л. полуничного пюре та вершки, попередньо збиті з цукровою пудрою.
Розтопити желатин, попередньо замочений у молоці.
Вилити у крем, ретельно перемішати.
Вилити у форму поверх пісочної основи. Розрівняти. Прибрати в холодильник чи морозильник до застигання.

ДЛЯ ПОЛУБНИЧНОГО ШАРУ:

5 гр. желатину замочити у холодній воді до набухання. Розтопити.
У полуничне пюре, що залишилося, додати розтоплений желатин, перемішати. Вилити крем. Прибрати в холодильник чи морозильник до застигання.

ЛИМОННЕ ЖЕЛЕ

Вода 200 гр
Цукор 40 гр
Желатин 7 гр
Лимонний сік 10 гр
Желатин замочити в 35 г води до набухання. В решту води додати лимонний сік та цукор. Трохи нагріти в мікрохвильовій печі, щоб розчинився цукор. Додати розтоплений желатин. Перемішати.

По стінках форми поверх полуничного шару викласти по колу половинки полуничок зрізом назовні. Решту поверхні заповнити цілими полуничками. Залити невеликим шаром лимонного желе. Прибрати у холодильник до застигання. Вилити решту лимонного желе. Прибрати у холодильник до застигання.

Зняти форму та плівку. Тортик готовий.

Приємного приготування Вам та смачного! Якщо будете готувати діліться своїми результатами з намм у коментарях.