Заливний пиріг з зеленою цибулею та яйцем: смачно та просто

Інгредієнти:

Для тіста:
яйця 3 шт.
цукор 1 ст. ложка
сіль 0,5 ч. ложки
кефір 200 мл
сметана 100 г
борошно 200 г
розпушувач 1 ч. ложка
Для начинки:
пучок зеленої цибулі
вершкове масло 40-50 г (розтопити)
варені яйця 5 шт.
сіль за смаком

Приготування:

У чашу розбиваю яйця, додаю сіль, цукор та перемішую. Потім вливаю кефір.

Потім додаю сметану. Сметана, як і кефір, може бути будь-якої жирності.

Окремо змішую борошно з розпушувачем, додаю його в масу і добре перемішую вінчиком або ложкою.

Тісто для заливного пирога готове.

Пиріг можна приготувати з будь-якою начинкою: обсмажений з цибулею фарш м’ясний, курка з грибами, тушкована капуста. У мене начинка з яєць та зеленої цибулі.

Для приготування начинки я змішую нарізану зелену цибулю з розтопленим вершковим масло. Додаю варені яйця та солю.

Форму для запікання (у мене керамічна 27,5х17см) змащую вершковим маслом (маргарином) і злегка присипаю борошном. Виливаю у форму половину тіста. Викладаю всю начинку.

Потім заливаю другою половиною тіста.

Ставлю випікатися пиріг в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 35-40 хвилин.

Звичайно, час приготування у всіх буде різним. Готовність завжди можна перевірити дерев’яною шпажкою.

Даю готовому пирогу остигнути до теплого стану у формі (хвилин 15), потім витягаю його.

Пиріг чудово ріжеться. Смачний як у теплому, так і у холодному вигляді.