Торт “Сметанник з чорносливом та горіхами” – нічого смачнішого я давно не їла

ІНГРЕДІЄНТИ:

Для тіста:

250 грам сметани
180 грам цукру
3 яйця
220 грам борошна
2/3 ч. л. соди
1 ч. л. ванільного цукру або щіпка ваніліну
Для крему:

450 грам сметани від 20%
200 грам цукру
100-200 грам обсмажених горіхів
100 грам чорносливу

РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ:

Увімкнути духовку на 190°С.
Яйця збити із цукром до розчинення.
Додати сметану, соду, ваніль, борошно. Розмішати до однорідності.
Вилити тісто у змащену олією форму (20 см у діаметрі).
Випікати при 190° С близько 40-50 хвилин, готовність перевірити на суху паличку. Можна накрити пергаментом, якщо верх дуже припікає.
Вийняти, остудити на решітці. Зрізати верхівку, порізати на маленькі кубики.
Корж, що залишився, розрізати вздовж на 2 коржі.
Для крему збити сметану із цукром (відкласти 100 грам крему для обмазування).
Горіхи подрібнити, чорнослив добре вимити, залити окропом на 1 хвилину, злити, віджати, нарізати на шматочки.
Торт збирати у тій же формі для випічки. Промазати нижній корж кремом, викласти половину чорносливу та присипати 1/3 горіхів.
Зверху трохи крему.
Викласти нарізані кубики бісквіту, промазати кремом, додати чорнослив та 1/3 горіхів.
Промастити кремом нижній зріз верхнього бісквіту і накрити торт, злегка придавити.
Витримати в холодильнику 6 годин, виймаємо обмазуємо кремом, що залишився, обсипати горіхами, можна крихтою печива і тертим шоколадом, прикрасити за бажанням!