Маринована капуста з буряком та часником: швидко, просто, смачно

Інгредієнти:
капуста
буряк червоний
морква
часник
Для маринаду:
вода 1 літр
оцет 9% 10 столових ложок
цукор 10 столових ложок
сіль 2 столові ложки
перець чорний горошком
олія

Приготування:

Тоненько наріжте капусту.

На крупній тертці натріть буряк і моркву.

Все перемішуємо руками, але не думаємо сильно!

Окремо дрібно нарубайте часник і додайте.

Набиваємо капустою банки (я роблю в банках об’ємом 1 літр), не сильно утрамбовуючи і займемося маринадом

Для цього доводимо до кипіння воду із сіллю, цукром, чорним перцем (можна додати лавровий лист). Після закипання додайте оцет, і гарячим маринадом залийте капусту.

Після, відразу ж, додайте в кожну банку по столовій ложці олії.

Закрийте банки капроновими кришками та залиште до повного остигання розсолу. Після остигання баночки з капустою поставте в холодильник.