Сосиски в тісті – дуже смачний, покроковий рецепт приготування

СПИСОК ПОТРІБНИХ ІНГРЕДІЄНТІВ:

Для дріжджового тіста:

200 мл молока 2,5%;
150 мл кефіру 2,5%;
150 мл ряжанки (якщо маєте);
850-900 грам борошна;
100 грам вершкового масла;
35 грам олії;
2 яйця категорії С0;
100 грам цукру;
10 грам солі;
13 грам швидкодіючих дріжджів;
16 сосисок;
1 жовток і 2 ст. л. вершків для змазування заготовок;
Приготування:

Молоко, кефір, мацоні підігріти до 38 гр, додати цукор, сіль, дріжджі, перемішати.
Додати 160 гр борошна із загальної маси, перемішати, накрити плівкою і залишити на 20 хв в теплому місці.
Тим часом розтопити вершкове масло, остудити. У підійшлу опару додати вершкове масло, олію, яйця кімнатної температури, перемішати.
Поступово додати просіяне борошно, коли тісто стане тугим, замішати тісто на столі, підсипаючи борошна.
Орієнтуйтеся по консистенції, тісто не повинно бути сильно тугим і сильно липнути до рук.
Помістити в глибоку ємність, закрити плівкою і залишити в теплому місці на 1, по 5 – 2 години.
Підійшло тісто, розділити на 16 шматків по 100 гр, накрити плівкою і дати відпочити 5-7 хв кожну частину «перетворимо» рукою в круглий не дуже тонкий корж, посередині помістити сосиску і з боків зробити надрізи вниз, схожі на ялинку.
Внахлест укладаємо, смужку за смужкою тіста, в кінці добре закріплюємо, укладаємо на пергамент.
Те ж саме виконати з іншими порціями тіста і сосисок.
Змастити заготовки жовтком + вершки і залишити на настоювання на 20 хв.
Випікати при 170 гр 25-30 хв (орієнтуйтеся по своїй духовці).