Часникові стрілки мариновані на зиму: дуже смачний і простий рецепт

Коли сезон ми їдемо в село на дачу і там я обов’язково роблю собі такі заготовочки на зиму. Звичайно, стрілки можна заморозити і багато хто так робить і вже із замороженими стрілками приготувати улюблену страву. Але стрілки можна замаринувати. Тоді їх можна буде додати до будь-якої страви, де потрібен часник.

Мої домашні люблять мариновані часникові стрілки із солоним свинячим салом та домашнім хлібом на заквасці.

Зміст
Інгредієнти:
Для маринаду:
вода питна 1 л.
сіль 2 ст. л.
цукор 3 ст. л.
кріп гілочка
лавровий лист 2 шт.
гвоздика 5-6 суцвіть
перець чорний горошком 8-10 шт.
оцтова есенція 70% – 1 ст. л.
Приготування:
Раджу всю роботу з часниковими стрілками робити в гумових рукавичках. Інакше руки пахнуть часником. Зрізати часникові стрілки.

У стрілок відрізати суцвіття.

Потім пряму частину стрілки відрізати по висоті банки, в якій маринуватимете стрілки.

“Кудряву” частину стрілки укласти в банку, по колу.

Заповнити банки.

Залити часникові стрілки окропом, прикрити кришкою та залишити на 20-30 хвилин.

Часникові стрілки мариновані на зиму
Потім злити воду з банок та вимірювати скільки її вийшло. У мене вийшов рівно 1 літр. Приготувати сіль та цукор.

Приготувати спеції.

Все перекласти в каструлю, додати кріп і залити злитою водою з банок.

Після закипання відключити газ і влити оцет. Перемішати.

Отриманим маринадом залити часникові стрілки.

Закрити банки кришками, укутати ковдрою та залишити до повного остигання.