Ніжні, м’які КОРЖИКИ на сметані без яєць, масла і олії: простий рецепт моєї бабусі

Інгредієнти:
300 г борошна +20 г на підсипку
200 г сметани
100 г цукру
дрібка ванілі
дрібка солі
0,5 ч. л. соди
Приготування:
У миску відправляємо 200 г сметани, у мене жирністю 15%, додаємо 100 г цукру, дрібку солі та ванілі, розмішуємо, щоб цукор розчинився.

Всипаємо частину борошна, 0,5 ч. л. соди, розмішуємо з борошном і замішуємо тісто, всього на заміс тіста мені знадобилося 300 г борошна.

Тісто виходить м’яким, що злегка липне до рук.

Тісто округляємо, накриваємо та даємо відпочити 5 хвилин.

Через п’ять хвилин тісто стало ще м’якшим, присипаємо борошном і розкачуємо в коло товщиною 5-6 мм.

Вирізаємо коржики, перекладаємо на деко і ставимо випікатися в розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин.

Коржики виходять з хрусткою скоринкою, але м’які всередині, коли охолонуть стають м’якенькими.

Зверху можна прикрасити розтопленим шоколадом чи посипати цукровою пудрою.

Я поклала в харчовий пакет кілька шматочків шоколаду і опустила край пакета в гарячу воду, потім куточок зрізала і прикрасила коржики.

Коржики дуже смачно їсти з холодним молоком, вони просто тануть у роті, залишаючи солодкий, вершковий після смак.