Желейні цукерки, мармеладки, желейки своїми руками: дуже просто, з натурального соку, без хімії

Такі мармеладки можна приготувати на основі будь-якого соку, морсу чи компоту, в мене тут апельсин. Можна придбати милі силіконові форми, наприклад у вигляді всіма улюблених ведмедиків – один раз витратите гроші на формочки і завжди зможете приготувати домашні солодощі своїм діткам.

Інгредієнти:
Сік 1 апельсину 100 г
Желатин 30 г
Вода 200 г
Цукор 100 г

Приготування:

Отже, нам сьогодні знадобиться один великий соковитий апельсин та упаковка желатину. Апельсин миємо, ріжемо навпіл і через сито вичавлюємо 100 г соку.

Висипаємо в сік апельсина 30 г желатину, розмішуємо і залишаємо 15 хвилин набухати.

Беремо склянку гарячої чистої води з чайника та розмішуємо в ній цукор. Я взяла 100 г цукру на 300 г рідини (сік+вода). Апельсин у мене був не надто солодкий. Цукерки вийшли помірні за солодкістю, на наш смак чудово. Ви регулюйте кількість цукру, залежно від того, що берете за основу, наприклад покупний сік вже дуже солодкий або ви зварили морс з ягід зовсім без цукру.

Беремо сотейник, викладаємо туди набряклий у соці желатин, додаємо воду з цукром, перемішуємо і відправляємо на слабкий вогонь. Постійно помішуємо до повного розчинення желатину. Не давайте закипіти рідині. Добре прогріти і мішати, тоді желатин добре розчиниться.

Знімаємо з вогню та розливаємо по формочках. Я прикупила для таких цілей маленьку силіконову форму у вигляді фруктів – така для діток супер! Основну частину я розлила у силіконову форму для випікання міні кексиків. Приблизно по пів сантиметра висоту мармеладок робила.

Якщо немає ніяких силіконових форм, то просто візьміть будь-яку плоску ємність, трохи змастіть олією і вилийте туди суміш. Після застигання просто наріжте на маленькі шматочки.

Відправляємо форми у холодильник на 30 хвилин. Якщо шар великий, то 1-2 години. Мої маленькі форми застигли за 20 хвилин повністю.

Пробуємо! Якщо робити цукерки з додаванням води, вони виходять дуже ніжні, смачні, в міру солодкі, із натуральним соком! Можна робити цілком на соці, буде яскравіший смак! Експериментуйте, діліться в коментарях чи готуєте Ви своїм діткам домашні смаколики? Чи все ж віддаєте перевагу магазинним?!