Мариновані помідори з цибулею і базиліком: дуже смачно виходить, розсіл взимку весь випивається, а цибуля з’їдається першою

Інгредієнти:
На 1 літрову банку

Сіль 2 ч. л. (без гірки)
Цукор 2 ст. ложки.
Оцтова есенція 70% 1 ч. л. (= 7 ч. л. оцту 9%)
Олія 2 ст. л.
Часник 2-3 зубчики
Цибуля 0.5-1 шт.
Чорний перець горошком 10 -15 шт.
Петрушка, базилік – за смаком
Приготування:
Спершу нам потрібно підготувати овочі. Помідори розрізаємо навпіл. Для цього рецепту найкраще підходять помідори невеликого розміру, якщо у вас великі помідори розріжте на 4 частини.

Цибулю нарізаємо кільцями. Я на літрову банку беру цибулину середнього розміру.

Беремо зелень петрушки, базиліка та нарізаємо. Якщо не любите базилік, то можна взяти селеру чи великий пучок петрушки. Часник нарізаємо на невеликі шматочки.

На дно чистих банок кладемо 10-15 горошин чорного перцю.

Додаємо нарізану зелень, часник.

Викладаємо помідори приблизно до середини банки. Далі викладаємо шар цибулі. Знову часник, зелень.

Висипаємо 2 чайні ложки солі без гірки на літрову банку та 2 столові ложки цукру. Виливаємо 2 столові ложки олії без запаху. Викладаємо знову помідори.

Додаємо цибулю та зверху нарізану зелень.

Заливаємо до самого верху окропом, накриваємо кришками і стерилізуємо літрові банки 15 хвилин після закипання води в каструлі.

Виймаємо банки та додаємо оцтову 70% есенцію 1 чайну ложку на літрову банку.

Закриваємо банки кришками. Банки потрібно кілька разів повернути або покатати по столу, щоб оцтова есенція повністю розчинилася.

Перевертаємо банки на кришки та покриваємо ковдрою і залишаємо так стояти до повного остигання.

Мариновані помідори виходять дуже ароматні та дуже смачні. Вони чудово зберігаються у шафі при кімнатній температурі. Спробуйте приготувати пару баночок на пробу, і я впевнена, що вони вам сподобаються.