Консервована кукурудза “Бондюель” на зиму: рецепт в домашніх умовах

Сьогодні ділюся цим рецептом з Вами, обов’язково спробуйте, домашня консервована кукурудза на зиму – це дуже класно!

Інгредієнти:
12 качанів цукрової кукурудзи
6 ст. л. цукру
1 ст. л. солі
1/2 ч. л. лимонної кислоти
3 л води
Приготування:
Підготуємо кукурудзу, її потрібно очистити, помити. Перекладаємо качани у велику каструлю, повністю заливаємо водою. Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння. Варимо 20 хвилин на повільному вогні.

Коли кукурудза охолоне, потрібно відокремити всі зерна від качана. Для цього спочатку відокремлюємо один ряд за допомогою ножа, потім вже всі зерна відмінно відокремлюються руками.

Тепер зерна необхідно добре промити, щоб прибрати всі дрібні частинки.

Заповнюємо банки кукурудзою так, щоб до верху залишалося 2-3 см.

Приготуємо маринад. Для цього в каструлю виливаємо воду, доводимо до кипіння, потім додаємо цукор, сіль, лимонну кислоту, перемішуємо до розчинення та прибираємо з вогню. Заливаємо кукурудзу маринадом майже до верху.

Консервована кукурудза
Так як в кукурудзі немає природної кислоти, лимонну кислоту додаємо обов’язково, це відмінний консервант, завдяки якому всі заготівлі відмінно зберігатимуться і рік і два!
Всі банки прикриваємо кришками та забираємо в холодну духовку. Встановлюємо температуру 150 градусів, коли духовка розігріється до цієї температури, стерилізуємо кукурудзу в духовці 30 хвилин.

Консервована кукурудза
Після чого дістаємо банки і закриваємо кришками, перевертаємо та залишаємо до повного остигання.

Консервована кукурудза
Кукурудзи бувають різні, тому вихід може трохи відрізнятися, у мене вийшло 6 банок – 0,4 л, 2 банки – 0,5 л та 2 банки – 0,3 л.

Друзі, якщо вам сподобався рецепт, пишіть в коментарях, буду вдячна всім за рекомендації чи доповнення, а також за Ваші цінні поради!